SRM 350C 安息香酸（苯甲酸）由纯化的安息香酸 (C6H5COOH) 组成。 SRM 350c 旨在用于酸度标准化。该材料不适合用作定量核磁共振光谱 (qNMR) 的标准。一个 SRM 350c 单元由 30 g 苯甲酸组成。

安息香酸的理化性质

        安息香酸( AＲ － COOH) 又称为苯甲酸，是羧基和苯环碳原子相连最简单的芳香酸，苯甲酸为有光泽、白色的单斜晶薄片或针状结晶。熔点为122. 13℃，沸点 249℃，相对密度 1. 2659( 4℃ ) 。常温下难溶于水，溶于乙醇、氯仿和非挥发性油。在热空气中有挥发性，100℃ 时迅速升华，其蒸气有很强的刺激性，吸入后易引起咳嗽［6］。苯甲酸广泛应用于医药、食品、染料和化工等领域，是一种重要的有机合成中间体。苯甲酸存在于果蔓、梅干、肉桂、丁香、桃、李子、草莓和苹果等食物以及蒺藜果实、白芍根、板蓝根和红芽大戟等许多中药材中，苯甲酸及其衍生物也普遍存在于许多天然植物中，是植物的次级代谢产物，具有重要的生理作用，如作为植物保卫素和激素调节剂。一些越橘属植物( 蔓越莓、越橘、欧洲越橘和美洲越橘) 的成熟 果 实 中 游 离 苯 甲 酸 含 量 高 达 300 mg / kg ～1 300 mg / kg［13］，食物中的苯甲酸多是作为微生物代谢的产物存在，如乳制品。

        安息香酸是一种广谱抗微生物制剂，对酵母菌、霉菌和部分细菌的抗菌作用很好，浓度为 0. 1%的苯甲酸可以将孢子萌发降低 33% ～ 55% ，抑制54% ～ 97% 的菌丝生长; 而 1% 的苯甲酸，其效果可以分别达到 74% ～ 85% 和 97% ～ 100%。有学者指出随 pH 值的降低，苯甲酸钠溶液的抑菌作用越大，其最适抑菌 pH 为 2. 5 ～ 4. 0，抑菌最小浓度为 0. 015% ～ 0. 1% 。当 pH ＞ 5 时，溶液中未离解的酸含量已经很少，此时基本无防腐败作用。故苯甲酸及其钠盐常用于高酸性水果、浆果、果汁、果酱、榨菜及酱油等酸性食品的保藏防腐。苯甲酸还可用于钢铁的防锈剂，醇酸树脂的改良剂和染色的媒染 剂 等，也是合成尼龙和聚酯纤维等的原料。我国现有苯甲酸生产企业 10 余家，年产商品用苯甲酸 10 万吨，随着我国产业结构的不断调整，工业级苯甲酸的需求趋于饱和，但有研究表明药品级和饲料级苯甲酸的需求逐渐上升。

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